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旬の食材料理×ワイン詳細

新着ユニークな白

 スペインからユニークなオーガニックワインが入荷しました!

赤白ロゼと3種類ありますが (詳しくはこちら:www.milliontd.co.jp/winery/211

 

今回は白・マカベオ100%をご紹介!

 

なんといってもラベルがユニーク!

根が生えた魚のうえにヘリコプターをつけて人が飛んでいます

なぜ魚かというと、このワインの特徴を表現している二つの川から連想し、

根はその地の個性と土地に優しいワイン造りをモットーと(全てオーガニック有機農法で造っています)

飛んでいる人はオリジナリティあるワインを消費者に届ける夢をみているという

なんともファンタジックな世界です。

 

こちらはスペインのアルバセーテというバレンシア、アリカンテから少し内陸に入ったところにあり、前述の二つの川(フーカル川とガブリエル川)に挟まれた標高700~950mの場所にあります。

フーカル川、は村を西から東へと蛇行しながら深さ200mの石灰質の渓谷を形成している特異な地形で、その絶壁上の小高い丘は美しい景観で知られています。

 

マンゴー、桃、トロピカルフルーツの複雑な香り。出し昆布のような、磯っぽいミネラルのニュアンスも香ります。それから大輪のユリの花、ジャスミンなど白い花、子供時代の定番駄菓子のラムネのような不思議な香りも・・

酸は溌剌と、果実味がじわっと口の中を広がり、存在感のあるボディのわりにすっと余韻はきれいに消えていきます。

とらえどころのないなんとも妖艶な雰囲気をまとってまた次のひと口を飲みたくなる・・そんなワインです!

 

お料理はいろいろ楽しめそうです♪

イカをシンプルに塩とオリーブでソテーしたり、ズッキーニなどとフリットにしてみたり・・

地中海系のシンプルな素材を愉しむものから

家庭でおなじみポテサラ、えびマヨ、クリームコロッケ、サーモンのカルパッチョなど

オイリーなマカベオの味わいとも好相性♡

生春巻きも・・エスニックでもいけそう

クレソンや香草などをあしらうとゴージャスな組み合わせになりそうです。

 

白桃の香りと連想してイタリアン風に、パスタのうえに桃やミントを添えるとお洒落♪

豚しゃぶに香草とオリーブオイルたらして・・なんてのもこの時期良さそうですね

 

ミリオンとしては初?といっていいぐらいの新着オーガニックワイン、

是非皆様もお試しください!

 

 

クエバジャナ マカベオ(白):www.milliontd.co.jp/products/show/1332

ワイナリーについて:www.milliontd.co.jp/winery/211

 

 

2017.08.08 [旬の食材料理×ワイン]
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